úterý 1. března 2016

Báječné celozrnné penne



Od minulého týdne ještě tak trochu "dlužím" recept na jednu báječnou a rychlou večeři. Základem jsou celozrnné těstoviny, já zvolila penne, a k tomu trochu zeleninky. Večeři budete mít hotovou doslova za pár minut, a to se vždycky hodí!

Co budete potřebovat (na 4 porce):
  • 500 g celozrnných těstovin
  • Menší cibuli
  • Středně velkou cuketu
  • Žlutou papriku
  • Sůl
  • Pepř
  • špetku chilli
  • Olivový olej
  • 400 ml smetany na vaření
  • 80 g parmezánu


Celozrnné penne vhoďte do osolené vody s kapkou olivového oleje a vařte do měkka. U celozrnných těstovin se doba bude pohybovat okolo 9 minut.


Mezitím si v kastrolu nebo hluboké pánvi nechte na oleji zpěnit cibulku, přidejte na nudličky pokrájenou cuketu a nakonec na kostičky nakrájenou žlutou papriku, vše osolte, opepřete a nechte restovat za stálého míchání. Bude stačit pár minut, cílem by měla být zelenina, která si zachová svoji, barvu, vůně a zůstane příjemně křupavá. 

Přidejte smetanu na vaření a opět důkladně promíchejte. Říz, pokud tedy nechystáte večeři i pro malé strávníky, dodáte špetkou chilli. Já moc ráda používám koření, které jsem si přivezla z toskánské Cortony a jehož základem je právě směs chilli papriček. 

Vše nechte prohřát, ale ve chvíli, kdy jste přidali smetanu, již nenechávejte přejít varem. Jakmile se vytvoří krémová konzistence, přidejte těstoviny a důkladně promíchejte.



Na talíři ozdobte penne hoblinkami parmezánu a můžete se do toho pustit.

Žádné komentáře:

Okomentovat